啓蟄
虫が出て来る時期と言われています。
道理で最近虫が増えてきたと思ってました!
おやつとして人気の人参はそろそろおしまい。
代わりのおやつがこちら。
この時期はアブラナ科の花が咲き出す綺麗な時期でもあります。
これは水菜。
紫の水菜。
こちらは紅菜苔(こうさいたい)。
普段食べているのは蕾の部分は、収穫しないとこうなります。
手前は白菜、奥はカブ。
紫と緑のチンゲンサイ。
そろそろ咲きそうですね。
こちらは大根。
うっすらピンクでがかわいい♪
これら全て、いわゆる「菜の花」です。
菜の花畑のイメージとはちょっも違うものもありますよね!
どの野菜も、咲く前のつぼみは菜の花として食べる事ができます。
咲いてしまっても食用花として食べられます!
アブラナ科の野菜って全てを無駄なく食べられるので、私は大好きです♪